En ce jour de la Saint Valentin, notre radio s'est déplacée au Domaine La Cavale, après une invitation reçue à l'attention de l'association Imagine Tours. Nous y avons découvert un somptueux domaine, dont la façade est enrobée de pierres provenant du village de Gordes, l'un des plus beau villages de France.
Au programme, visite de la cave accompagnée de commentaires sur les techniques de vinification suivi de la présentation des ateliers Eductour! Découverte de la truffe, senteurs et saveurs, vins et fromages et d'autres encore, Eductour vous propose un choix étoffé et orienté vers les produits locaux. Pour preuve, La Cavale s'associera avec un apiculteur local et installera quelques ruches sur sont toit pour un nouvel atelier...
Consciente de l'empreinte écologique et environnementale, le domaine se tourne vers le vin bio et à ce titre est en conversion depuis maintenant deux ans.
Vous pouvez retrouver tous les détails de l'Eductour dans l'interview ci-dessous ; mais en attendant, venez déguster ce vin du Luberon, on s'y rend au galop !
--- Simon Fourniller
Gabrielle Pourrat - Interview
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